一月份，米其林星級廚師David Bouley禁止炫食物的顧客進(jìn)入他的飯店。而來自University of Toronto女性醫(yī)院的心理科主任Dr Valerie Taylor稱，那些熱情百倍給每頓飯拍照發(fā)到網(wǎng)上的人可能患有心理疾病。

　　Taylor認(rèn)為進(jìn)食的過程本身是健康的。而一旦過于專注于這樣的照片則代表著一種飲食紊亂：過于專注對食物本身的附加意義，而不是食品本身。

　　“我認(rèn)為對那些人來說，食物是帶來麻煩的。他們?nèi)ワ埖甑哪康牟皇浅燥埗巧缃唬核麄兂粤耸裁矗谀睦锍缘模稌r候會再去。”Dr Taylor說到。”“正常人都是拍攝自己認(rèn)為重要的照片，而對于一些人來說，吃的就是一切。其他的并不重要了。但是，當(dāng)一些人面對食物除了發(fā)照片就是發(fā)照片時就令人擔(dān)憂了。”

　　食物影響心理 不同食物顏色作用不同

　　食物是能量的來源，是身體健康的物質(zhì)支撐，不僅影響著生理，還和心理健康密切相關(guān)。不同顏色的食物含有不同的營養(yǎng)成分，對人們心理健康的影響也不同。食物顏色對心理健康的作用如下：

　　1、紅色：促進(jìn)血液循環(huán)，帶給人以活力。紅色能有效地振奮心情、促使人們將想法付諸實(shí)施。對應(yīng)的食材有西紅柿、牛肉、豬肝、紅辣椒、草莓、蘋果。粉紅色象 征著愛和女性氣質(zhì)。在人們希望感受愛和溫暖、想要變得溫柔時，粉紅色具有積極作用。。粉紅色的食物有桃、紅葡萄酒、豬肉等。

　　2、橙色：在人們心情灰暗、感到擔(dān)心時，橙色的食物能振奮精神，其是最能刺激食欲的顏色。有柑橘、芒果、胡蘿卜、洋蔥、淡菜。

　　3、黃色：可刺激神經(jīng)和激發(fā)能量，對于集中精神、提高學(xué)習(xí)興趣有幫助。如土豆、玉米、香蕉、納豆、蛋黃等。香蕉含有一種稱為生物堿的物質(zhì)，可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B的最好來源，這些都可以幫助大腦減少憂郁情緒。

　　德國營養(yǎng)學(xué)家福爾克·帕德爾教授研究發(fā)現(xiàn)，新鮮香蕉中含有能夠幫助人的大腦產(chǎn)生5-羥色胺的物質(zhì)。這種物質(zhì)類似化學(xué)信使，能將信號傳送到大腦的神經(jīng)末梢，促使人的心情變得安寧、快活，甚至能減輕疼痛和苦惱。

　　葡萄柚不但香味濃郁，更可以凈化繁雜思緒、提神醒腦；其所含的高量維生素C，不僅可以維持紅細(xì)胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質(zhì)的重要成分之一。

　　4、綠色：有益于心神穩(wěn)定和平衡，可以減輕緊張情緒。與其它顏色的食物一起攝入則效果倍增。如菠菜、鱷梨、卷心菜、橄欖油。菠菜除含有大量鐵質(zhì)外，更有人 體所需的葉酸。人體如果缺乏葉酸，則會導(dǎo)致精神疾病，包括抑郁癥和早老性癡呆等。研究發(fā)現(xiàn)，那些無法攝取足夠葉酸的人，5個月后都無法入睡，并產(chǎn)生健忘和 焦慮等癥狀。

　　5、白色：具有很強(qiáng)的能量，有助于激發(fā)創(chuàng)意或積極的想法。有白菜、蘿卜、豆腐、牛奶、米飯、拉面、酸奶。德國一項(xiàng)針對大蒜對降低膽固醇功效的研究，調(diào)查問卷發(fā)現(xiàn)，吃了大蒜之后，人感覺不易疲倦、焦慮減輕、不容易發(fā)怒。

　　研究發(fā)現(xiàn)，無論男女老幼，當(dāng)心理壓力過大，情緒欠佳時，體內(nèi)消耗的維生素C要比平時多8倍。這個時候多食多吃含B族維生素的食物，如粗面粉制品、谷物顆粒等，對糾正不良情緒及抑郁癥亦有顯著效果。特別是B族維生素中的煙酸，更能減輕焦慮、疲倦、失眠及頭痛癥狀。

　　6、黑色：保護(hù)身心，令人沉著自信。不少黑色食物都是日本人喜歡的健康食物。對應(yīng)的食材有羊棲菜、海藻、菌類、黑芝麻、蕎麥面。

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